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df888娱乐在线存款 - 小时候超爱这一口零食,现在居然买不到了! 童年回忆啊!
作者:匿名    2020-01-11 11:25:15    阅读量:4781

 

df888娱乐在线存款 - 小时候超爱这一口零食,现在居然买不到了! 童年回忆啊!

df888娱乐在线存款,年后回广州,天气就一直阴沉沉、湿漉漉的,像是到了回南天。

到周六,太阳终于稍稍露出点真容,心情也被点亮了。

这样的好天气,适合春游踏青。

窗外的木棉也开花了

小时候,最盼望的就是春游。

倒不是有多么喜欢春天,而是春游的时候,能够理所当然的不吃饭,敞开肚皮吃零食。

我那会最爱吃果丹皮,酸酸甜甜的,越吃越开胃。

不过平日里菜妈不许我多吃。只有在春游的时候,才能借着“分给同学吃”的名义,带上一大包。

现在我都三十岁的人了,偶尔也还是会馋这一口。

有一次突发奇想,在网上买了一大包。吃到时,却完全没吃出童年的期盼。

糖加得太多,甜得有些发苦,酸味很平庸,完全没有山楂的清香,难怪菜妈不让我多吃。

果然,加了童年滤镜,再普通的食物也会闪闪发光啊。

不过,作为一名美食博主,自己动手丰衣足食,是我的一贯追求。

既然网上买的不好吃,那我就自己动手做吧。

果丹皮的做法其实不难,山楂去核打成泥,铺平在烤盘上,进烤箱烘烤干水分,再拿出来切条卷成小卷就行了。

这样做出来的果丹皮,比外头买的要薄一些,吃的时候还能闻到山楂的清香。

而且没有添加剂,可以放心给孩子敞开肚皮吃。

山楂泥打了不少,多出来的,就熬酱做成了山楂糕。

山楂含的果胶多,熬好的山楂酱只要静置晾凉,就会凝固成糕。吃起来酸酸甜甜的,特开胃。

长假之后的第一个周末,若是觉得节后综合征还没缓过来,不如就在家做上这一份山楂糕和果丹皮,让这抹红点亮下自己吧~

- 山楂糕+果丹皮 -

[ 食材 ]

新鲜山楂1000g 细砂糖200g 冰糖300g 玉米油30g 水400g 柠檬汁30g

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 山楂糕食谱 ]

1.1000g山楂洗净晾干,拿一根奶茶吸管,对着山楂底部推挤进去,抽出吸管后,再从山楂的另一头旋压进去,山楂核就能完全取干净了

2.将300g敲碎的冰糖、200g细砂糖、400g水、30g玉米油、30g柠檬汁和切碎去核的山楂分批放入搅拌机打成泥

没有搅拌机,则将山楂加糖放入锅里煮软,再用木棍碾碎

3.将一半的山楂泥倒入不粘锅内,用中火不停翻炒,炒至山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可关火

4.取一个方形盘/保鲜盒,先刷一层薄薄的油,将晾凉的山楂酱倒入盘中,冷藏一晚后切块

若想山楂糕口感更弹牙,可在关火后放入5g泡软的吉利丁片,翻拌均匀

[ 果丹皮食谱 ]

1.取150-200g打好的山楂泥,倒入烤盘内,用刮刀抹平

若烤盘无防粘功能,则需先垫一层烘焙纸

2.放入预热好的烤箱,150度烘烤50-60分钟,烤至表面干爽

出炉后撕开后不粘油纸,剪成喜欢的长度,卷起来装盘

做好的山楂糕,口感非常细腻,舌头一压,就会化在口中。

而果丹皮的口感,比山楂糕多了一分韧性和嚼劲,可以一点点撕下来吃。

虽然简单又朴质,但就是我从小爱到大的味道。

童年的美好,可能就在于,我们再也回不去了。

不过,既然不能回到童年,那就做个保持童心的快乐的大人吧。

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